栄養・生化学辞典 「研米機」の解説
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世界大百科事典（旧版）内の研米機の言及
【精米】より
…大型精米工場ではこれらの機械を数台直列に組み合わせて用いる。研米機は精米後の米に付着しているぬかをきれいに除くもので，回転する皮のバフ内に米を通す型式のもの，軽く摩擦精米機を通す方式のものなどがある。【細川 明】。…
※「研米機」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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